Creme de abóbora com gorgonzola

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Rapidinho aqui porque algumas queridas pediram:

Cozinhe abóbora apenas na água. Usei duas embalagens de abóbora cabotia já descascada e picada porque habilidade pra isso descobri que não tenho 🙂

Quando estiver bem molinha (ou seja, desmanchando – leva uma meia hora no máximo, na panela comum), coloque no liquidificador com a própria água do cozimento. Vira um creme lindo!

À parte, na mesma panela que usou pra cozinhar, coloque uma colher de manteiga, meia cebola bem picadinha e refogue. Despeje o conteúdo do liquidificador neste refogado, mexa bem e ajuste a textura (se quiser mais cremoso, deixe apurar; se quiser mais ‘sopinha’, acrescente água ou leite e deixe ferver).

Depois de pronto, desligue o fogo, acrescente uma caixinha pequena de creme de leite e uma pecinha (daquelas de ~100g que vendem no supermercado já embaladinhas) de gorgonzola picadinho. Eis o creme mais confort e saboroso e quentinho e delícia da semana!

PS.: não usei sal pois o gorgonzola já é bem salgadinho, mas vale experimentar e adequar de acordo com seu paladar.

 

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