Prato do dia

Pratos do dia: pra ela, mijadrinha, vagem na manteiga e ovo mexido; pra mim, muita salada de alface com molho de iogurte e ovo mexido.

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Creme de abóbora com gorgonzola

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Rapidinho aqui porque algumas queridas pediram:

Cozinhe abóbora apenas na água. Usei duas embalagens de abóbora cabotia já descascada e picada porque habilidade pra isso descobri que não tenho 🙂

Quando estiver bem molinha (ou seja, desmanchando – leva uma meia hora no máximo, na panela comum), coloque no liquidificador com a própria água do cozimento. Vira um creme lindo!

À parte, na mesma panela que usou pra cozinhar, coloque uma colher de manteiga, meia cebola bem picadinha e refogue. Despeje o conteúdo do liquidificador neste refogado, mexa bem e ajuste a textura (se quiser mais cremoso, deixe apurar; se quiser mais ‘sopinha’, acrescente água ou leite e deixe ferver).

Depois de pronto, desligue o fogo, acrescente uma caixinha pequena de creme de leite e uma pecinha (daquelas de ~100g que vendem no supermercado já embaladinhas) de gorgonzola picadinho. Eis o creme mais confort e saboroso e quentinho e delícia da semana!

PS.: não usei sal pois o gorgonzola já é bem salgadinho, mas vale experimentar e adequar de acordo com seu paladar.

 

Espaguete com shimeji

 
Pra anotar rapidinho e fazer ainda hoje: meio pacote de espaguete integral, uma bandejinha de shimeji, uma colher de manteiga, quatro colheres de shoyu light, uma caixinha de creme de leite leve.

Numa frigideira, refogue o shimeji na manteiga por 2 a 3 minutos, acrescente o shoyu e, ao desligar, o creme de leite. Se achar necessário, acerte o sal. Incorpore esse “molho” no macarrão cozido al dente e pronto.

Mais fácil impossível e super confundível com amor 💛💛💛

Uma carne pra quem não sabe fazer carnes

Não sou boa pra carnes. Não sei fazer, não consigo limpar, não tenho ideias, nunca dá muito certo. Rola uma frustração aqui viu 😣

Mas testei uma receita que serve certinho pra pessoas como eu: bem fácil com cara (e sabor!) de elaborada. E o melhor: sem gordura extra nenhuma!!!

Usei uma peça média de fraldinha, que por deeeeus o marido limpou pra mim. Temperei com sal (fino mesmo), alho picadinho (daquele pronto), molho inglês (pode caprichar que combina super) e mostarda (idem).

Se tiver tempo, deixa essa carne temperadinha (é só alisar bem espalhando todos esses temperos nela) durante a noite na geladeira. Eu não tive (ah vá!) e ficou apenas uma hora (bom, mas certamente o tempero pode pegar mais).

Então o segredo: não é assada, é de panela de pressão. E sem água!! Sim, confia que dá certo dondicasa 😂

Basta forrar de cebola em fatias grossas a panela de pressão, colocar a peça de fraldinha com a gordura pra baixo e então cobrir de cebolas também. Foram cinco cebolas aqui pessoal, mas realmente são necessárias, pois o cozimento se dá na “água” delas.

É só isso. Nada de óleo, nada de água. Após pegar pressão, conta cerca de 45 minutos (eu abri antes pq sou dessas e acabei voltando mais uns 10 minutinhos). Fica macia, saborosa e quase caramelizada por causa das cebolas.

Recomendo fortemente pra quem, como eu, está em busca de carnes gostosas e práticas pra confundir com amor num almoço de domingo ❤️

Servi com um macarrão fácil também, ao molho de páprica, que é da receita de almôndegas assadas deliciosas que aprendi recentemente (quem quer receita?).

Jantar leve e mega fácil 

Agora, mais do que antes, preciso de duas coisas quando vou confundir comida com amor: praticidade e opções saudáveis. 

Um bebê de dois meses em casa requer que tudo o que não for cuidado com ele seja mega RÁPIDO. E uma mamãe que amamenta e tem muuuuuitos quilos a perder precisa de refeições leves e nutritivas.

Olha que dica boa pro jantar: peixe assado com purê de mandioquinha e brócolis ao alho.

Cozinhei um brócolis ninja orgânico no vapor e passei rapidamente no azeite com alho e sal rosa.

Cozinhei seis mandioquinhas na água, amassei com uma colher de sopa cheia de manteiga, sal, noz moscada e um pouco de leite desnatado.

Temperei os filés de saint-peter com sal e lemon peper (da Bombay) e levei ao forno numa forma forrada com papel alumínio e um pouquinho de azeite.

Ficou gostoso! 💚

 

Red velvet de caneca e saudável

É de caneca, é de menina, é bolinho cor de rosa. Quando você imaginou fazer uma versão saudável e fofa do red velvet? Receita especial da Dotôra Mishy pros leitores do Confundo, tem mais ❤ que isso?

red velvet mishy

“A foto engana master, pois esse red velvet não passa de banana, beterraba e queijo!

Amassei meia banana com 1 ovo e 2 colheres (sopa) de farinha de aveia. Pra ficar rosa, o segredo: pó de beterraba. Usei 1 colher (chá) e complementei com 1 pitada de bicarbonato de sódio. Para dar um tchans, 2 quadradinhos de chocolate amargo picadinhos. São 2 minutos e 20 segundos no micro-ondas e pronto. Pra cobertura, usei creme de ricota com stevia, mas funciona com cream cheese, é só tirar da geladeira para amolecer um pouco. Ah, e pode adicionar baunilha!

Tá feito, bolinho cor de rosa. E já pode falar que comeu beterraba hoje 🙂 “

 

Essa dotôra não é incrível? Muitos ❤ pra vc, Mishy!!!

PS.: Essa farinha de beterraba pode ser encontrada nesses locais naturebas maravilhosos, em que compramos todas as farinhas e cereais e castanhas e chás que amamos, tipo mercados municipais com aquele a granel baratinho, mundo verde etc. Ok?