Red velvet de caneca e saudável

É de caneca, é de menina, é bolinho cor de rosa. Quando você imaginou fazer uma versão saudável e fofa do red velvet? Receita especial da Dotôra Mishy pros leitores do Confundo, tem mais ❤ que isso?

red velvet mishy

“A foto engana master, pois esse red velvet não passa de banana, beterraba e queijo!

Amassei meia banana com 1 ovo e 2 colheres (sopa) de farinha de aveia. Pra ficar rosa, o segredo: pó de beterraba. Usei 1 colher (chá) e complementei com 1 pitada de bicarbonato de sódio. Para dar um tchans, 2 quadradinhos de chocolate amargo picadinhos. São 2 minutos e 20 segundos no micro-ondas e pronto. Pra cobertura, usei creme de ricota com stevia, mas funciona com cream cheese, é só tirar da geladeira para amolecer um pouco. Ah, e pode adicionar baunilha!

Tá feito, bolinho cor de rosa. E já pode falar que comeu beterraba hoje 🙂 “

 

Essa dotôra não é incrível? Muitos ❤ pra vc, Mishy!!!

PS.: Essa farinha de beterraba pode ser encontrada nesses locais naturebas maravilhosos, em que compramos todas as farinhas e cereais e castanhas e chás que amamos, tipo mercados municipais com aquele a granel baratinho, mundo verde etc. Ok?

 

 

Anúncios

Receita da dra. Mishy: bolinho de micro-ondas

Gente, se liga nessa receita MEGA fácil and saudável que a dotôra mandou nesta semana:

Bolinho de micro-ondas
Bateu aquela vontade de ir comer um boooolo na Amor aos Pedaços? Calma, dá pra despistar o alien estomacal com esse bolinho quentinho e delícia😊😊😊😊
Ingredientes
1/3 xícara de aveia
1/4 xícara de cenoura ralada
1 pacotinho de stevia
1 ovo
1 colher (sopa) de iogurte grego
3 colheres (sopa) de leite de preferência
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Cravo e canela em pó a gosto
Bata no liquidificador ou processador até ficar homogêneo. Unte uma caneca ou travessa pequena com óleo de coco e despeje a massa. Asse no micro-ondas por 2:20 (o tempo pode variar de micro pra micro). Desenforme e adicione a calda:
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
1 colher (sobremesa) de mel
1 colher (sobremesa) de cacau em pó
Misture e aqueça por 20 segundos pra derreter o oleo de coco.
Você pode substituir a cenoura por coco ralado, maçã… o céu é o limite!!!

bolinho de micro-ondasEu amei super. Olha que cara mais apetitosa desse bolo na foto, o alien (como muito bem nomeou a dra. Mishy) tá aqui calling his mother.

Quem em sã consciência não vai chegar em casa e correr tascar os ingredientes no micro-ondas pra ter um docinho pra abraçar enquanto assiste a novela hoje à noite? ❤

Bolo de pão de mel é amor

Um dos meus bolos preferidos (de fazer e de comer) é o de pão de mel. As especiarias fazem dele uma sobremesa delícia, cheia de nuances, um presente. Presente mesmo porque já fiz para vários queridos, como uma entrega docinha do meu carinho.

bolo pão de mel

A primeira coisa que faço é cozinhar uma lata de leite condensado, pro recheio de doce de leite. Pra quem nunca adotou a técnica, não tem segredo: só colocar uma lata de leite condensado numa panela de pressão, cobrir bem com água e deixar cozinhar por cerca de 30min depois que a panela começar a chiar (pegar pressão). Aí tem que esperar beeeeem esfriar (cozinha sem riscos!) e, pronto, tem-se o melhor doce de leite do mundo.

Pra massa, misturo num bowl grande (a mão) duas xícaras e meia (chá) de farinha de trigo com uma xícara (chá) de mel (uso caseiro, mas talvez dê certo com Karo e afins), uma colherinha de bicarbonato, uma colher (sopa) rasa de fermento em pó e o preparado de especiarias. Cuma? Simples, o preparado de especiarias une uma colher de sopa de canela em pó, uma pitada de gengibre e uma pitada de cardamomo. Amor em forma de especiarias, sério. Faz toda a diferença!

Depois, junto a essa mistura uma lata de leite condensado (sim, é beeem gordinho e vai leite condensado na massa, socorrrr) e uma lata de leite integral.

Tchanan, massa pronta! Agora é só levar pro forno médio pré-aquecido numa forma preferencialmente de fundo removível.

Djica: eu não tenho prática (nem utensílios) para abrir bolo ao meio para rechear, então asso metade da massa numa forma, metade em outra (as duas com o mesmo formato e tamanho, craro!) e só preciso colocar uma em cima da outra na montagem. Profissionalzona, não? Não, mas ok.

Pra montagem, além das duas partes de massa e do recheio (já frio!) de doce de leite, derreto em banho-maria ou micro-ondas duas barras de chocolate meio-amargo e cubro o bolo todinho, fazendo jus ao pão de mel que conhecemos, com aquela casquinha dura de chocolate.

Parece demorado, mas é fácil, mesmo. E ainda não encontrei quem não curtiu.

 

A receita é da Santo Bolo, divulgada pela Veja SP no ano passado.